Chili for hot dog

ΥΛΙΚΑ

• 8 ψωμάκια για hot dog
• 8 βραστά λουκάνικα Φρανκφούρτης
• 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
• 50 γρ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 2 κουτ. της σούπας σκόνη Chili Powder
• 1 κοφτή κουταλιά της σούπας Ζωμό με γεύση Βοδινού
• 300 ml βραστό νερό
• 1 κονσέρβα ντοματάκια, ψιλοκομμένα, μαζί με τους χυμού τους
• 1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
• μουστάρδα έτοιμη
• τριμμένο τυρί (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουμε τη σκόνη Ζωμό με γεύση Βοδινού στο βραστό νερό.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι για περίπου 2 - 3 λεπτά.

Δυναμώνουμε καλά τη φωτιά και ρίχνουμε τον κιμά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας καλά και ασταμάτητα, μέχρι ο κιμάς να αλλάξει τελείως χρώμα.

Σβήνουμε με τον ζεστό ζωμό και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη και τη σκόνη Chili Powder.
Σιγομαγειρεύουμε για 20 – 30 λεπτά, ελέγχοντας τακτικά το φαγητό να μην έχει κολλήσει. O κιμάς πρέπει να είναι μαλακός, ούτε πολύ ζουμερός ούτε στεγνός.
Μέσα σε ψωμάκια hot dog βάζουμε από ένα λουκάνικο Φρανκφούρτης, σάλτσα Chili, λίγη μουστάρδα και τριμμένο τυρί.