Σάλτσα τυριού σε σκόνη
Φτιάχνετε εύκολα και γρήγορα μια υπέροχη σάλτσα τυριού ελαφρώς πικάντικο με διακριτικά Tex-Mex μπαχαρικά. Είναι παχύρρευστη με πλούσια γεύση cheddar και χαρακτηριστικό πορτοκαλo-κίτρινο χρώμα. Προστίθεται ζεστή πάνω στις τηγανητές πατάτες, το hamburger κ.ά. Διατηρείται ζεστή σε bain marie.
ΧΡΗΣΗ: ντιπ για tortilla chips, πατάτες τηγανιτές, hamburger, σάντουιτς, ψητή πατάτα, σως για κεμπαμπ, pixxa Mexicana, κ.ά.
ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΕΩΣ : για 1 κιλό σάλτσα. Προσθέστε
400 γρ. Μιξ
600 γρ. καυτό νερό.
Ανακατεύετε με σύρμα για λίγα λεπτά. Μπορείτε να διατηρήσετε την έτοιμη σάλτσα σε μπεν-μαρί (περίπου 60°C). Αλλιώς, κρυώσετε αμέσως και διατηρήσετε σε ψυγείο (4°C) εφ’ όσον δεν έχει καταπονηθεί, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο 2 ημέρες.
ΣΥMΒΟΥΛΕΣ:
• Διατηρείται σε bain marie > 60°C όλη μέρα αλλά όχι δυο μέρες. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε την ποσότητα που χρειάζεστε, ώστε δεν υπάρχει λόγος να σας μείνει ποσότητα στο τέλος της ημέρας.
• Μπορείτε να φτιάξετε κρύο ( δηλαδή με κρύο νερό ) και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 3 μέρες. Έπειτα βάζετε όσο θέλετε στο bain marie και θερμαίνεται εκεί.
ΣΥΣΚΕΥΑΣIΑ: Σακoύλα αλoυμιvίoυ /ΡΕ με καθαρό περιεχόμεvo 1 κιλό. Εξωτερική συσκευασία χαρτοκιβώτιο με 10 σακούλες.
ΣΥΣΤΑΣΗ: Φυτικό λίπος σε σκόνη (φοινικέλαιο), τυρί σε σκόνη (αφυδατωμένο από 7,5% τυρί τύπου τσένταρ) (ΓΑΛΑ, καλλιέργεια τυριού, αλάτι, ένζυμα), λακτόζη (από ΓΑΛΑ), άμυλο, πηκτικό: κυτταρίνη, φυτική ίνα, αρωματικές ύλες (περιέχει ΣΟΓΙΑ), εκχύλισμα μπαχαρικών (σε φορέα αλάτι).
Κατηγορίες αρώματος (Σύμφωνα με τον Κανονισμό 1334/2008/ΕΚ): φυσικό αρωματικό παρασκεύασμα, αρωματικές ουσίες.
ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ: γάλα, σόγια
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Διατηρείται καλά κλεισμένο σε ξηρό (σχετική υγρασία 50-70%) και δροσερό μέρος (6-25 C) μέχρι 8 μήνες. Διαφορετικά να αναλωθεί κατά προτίμηση μέσα σε 4 μήνες. Αφού ανοιχτεί η συσκευασία να αναλωθεί μέσα σε ένα μήνα.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ: